Our Coffee Blog
You’re staring at two bags of coffee from the same country. One is 20 GEL, the other is 62GEL. What gives? From treacherous mountain harvests to experimental processing methods, the journey of a coffee bean is filled with hidden factors that shape not only its flavor but also its final price tag
Geisha. Wush Wush. Pacamara. To a coffee lover, these aren't just exotic names—they're legends. But what gives these rare varieties their near-mythical status and justifies their premium price? The answer lies in a story of unique origins, demanding cultivation, and flavors you have to taste to believe.
თუ ჩვენი ყავების ასორტიმენტი უკვე შეგიხედავთ, ალბათ შეგიმჩნევიათ, რომ თითოეული ყავის აღწერაში ვუთითებთ სიმაღლეს, რომელზეც ის მოყვანილია. ეს უბრალოდ დეტალი არ არის — სიმაღლეს ძალიან დიდი გავლენა აქვს ყავის გემოზე. მოდით გავარკვიოთ, როგორ ქმნის სიმაღლე თქვენს დილის ფინჯანს უნიკალურ გამოცდილებად.
ამ ბლოგპოსტში გვსურს გაგაცნოთ ადამიანი, რომელიც შესაძლოა შეგხვედრიათ ჩვენს კაფეებში, მაგრამ არ იცოდით, რომ ის Shavi Coffee Roasters-ის ერთ-ერთი მთავარი ძალაა.
ადრე ყველას გვსმენია: "რაც უფრო ახალია ყავა, მით უკეთესი გემო!" მაგრამ ეს მართლაც ასეა? მიუხედავად იმისა, რომ სიახლე მნიშვნელოვანია, სხვა ფაქტორებიც არის. მოდით გავერკვიოთ ყავის ამ გავრცელებული მითში.
ყავის ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული მითი ის არის, რომ მუქი მოხალვის ყავა შეიცავს უფრო მეტ კოფეინს, ვიდრე ღიად მოხალული, რადგან ის უფრო ძლიერი და თამამი გემოთია. სხვები კი საპირისპიროს ამტკიცებენ — ღია მოხალვა უფრო კოფეინიანია, რადგან ის ინარჩუნებს მარცვლის ბუნებრივ თვისებებს. მაშ, რა არის სიმართლე? მოდი გავერკვიოთ!