არის ერთი გავრცელებული წარმოდგენა (მადლობა ინტერნეტს), თითქოს კარგ ყავას მხოლოდ პრიალა ესპრესო აპარატები ამზადებენ — წნევის მაჩვენებლებით, ორთქლით და ისეთი ფასით, რომ საფულეში მხოლოდ ცრემლები რჩება. და ჰო, თუ ბიუჯეტი და სამზარეულოში საკმარისი ადგილი გაქვს — გაიგიჟე თავი. მაგრამ თუ არ გაქვს? ნუ ღელავ.
რადგან სიმართლე ასეთია:
კარგი ყავა არ არის იმაზე, რამდენად ძვირია შენი ტექნიკა.
კარგი ყავა არის იმაზე, როგორ იყენებ მას.
დაიწყე ნამდვილის ვარსკვლავით: შენი მარცვალი
შეიძლება ყველაზე მაღალტექნოლოგიური ესპრესო აპარატი გქონდეს, მაგრამ თუ მარცვლები გაფუჭებულია ან ცუდადაა მოხალული... შედეგიც იმედგაცრუების გემო იქნება.
დაიწყე ახალი, სწორად მოპოვებული მარცვლებით (ჩვენ ალბათ ვიცით ერთი ადგილი), და უკვე ნახევარი გზა გავლილი გაქვს.
აუცილებელი აღჭურვილობა? გასაკვირად ცოტა.
სახლში გიგანტური ესპრესო ბარი არ გჭირდება. აი, რაც რეალურად მნიშვნელოვანია:
-
კარგი საფქვავი — დაფქვა უშუალოდ ყავის მომზადებამდე ნამდვილად ახსნის ყავის არომატს.
-
ციფრული სასწორი — გარდამტეხია. ყავისა და წყლის ზუსტად გაზომვა გაძლევს კონტროლს და სტაბილურ შედეგს.
-
შენი საყვარელი მეთოდი — პუროვერი, აეროპრესი, ფრენჩ პრესი, მოკა... რაც შენს დილას უხდება.
-
ნორმალური წყალი — შეიძლება მოსაწყენად ჟღერდეს, მაგრამ ყავა ძირითადად წყალია, ასე რომ, ნამდვილად მნიშვნელოვანია.
სინამდვილეში, ჩვენ დავწერეთ მთელი პოსტი წყალზე, რადგან ეს ძალიან მნიშვნელოვანია →
ყავისთვის საუკეთესო წყლის არჩევა: მარტივი რჩევები სრულყოფილი ექსტრაქციისთვის
და ეგ არის. ეს რამდენიმე ნივთი არ დაიკავებს მთელ სამზარეულოს და არც საბანკო ანგარიშს დაგაცარიელებს, მაგრამ შენს ყავას აბსოლუტურად ახალ დონეზე აიყვანს.
მომზადების ტექნიკაა მთავარი, არა აღჭურვილობა
ყავის მომზადება საჭმლის მომზადებას ჰგავს: ბასრი დანა კარგია, მაგრამ საბოლოო არომატს ხელის მოძრაობა ქმნის.
დაარეგულირე საფქვავი. სცადე სხვადასხვა ექსტრაქციის დრო. მოარგე წყლის ტემპერატურა.
დააგემოვნე. ისწავლე. გაიმეორე.
სწორედ აქ ხდება მაგია - არა ფასში, არამედ პროცესში.
და თუ ოდესმე გადახვალ ძვირიან აპარატზე? უკვე გეცოდინება როგორ გამოიყენო, იმიტომ რომ გამოცდილება სწორად, ნელა და შეგნებულად დაგიგროვდა.
არაფრის :)
გინდა მარტივი და ეფექტური აღჭურვილობის გზამკვლევი?
უკვე შევადგინეთ დამწყებთათვის სპეციალური ბლოგპოსტი:
რა არის საჭირო სახლში იდეალური ჭიქა ყავის მოსამზადებლად?
სფოილერი: სახლის ჩადება არ გჭირდება.
ძვირი — ყოველთვის უკეთესს არ ნიშნავს.
მთავარია ხარისხიანი მარცვალი, ცნობისმოყვარეობა და ცოტაოდენი ზრუნვა.
კარგი ყავა ყველასთვის არის — და არა მარტო იმ ხალხისთვის, ვისაც ესპრესო აპარატი აქვს.
