თუ თქვენ ოდესმე ეწვიეთ Shavi Coffee Roasters-ს, შესაძლოა შეამჩნიეთ, რომ ჩვენ გირჩევთ, რომ ჩვენ გირჩევთ პუბლიკაციების მიღებას Americano-ს ნაცვლად. მაგრამ რატომ? მოდით გამოვიკვლიოთ სერიული მომზადების სარგებელი და რატომ იმსახურებს ის ადგილს თქვენს ყავის რუტინაში.
დავიწყოთ საფუძვლებით:
რა არის Batch Brew?
Batch Brew არის ყავის მოდუღების მეთოდი, სადაც მანქანა ერთდროულად ადუღებს დიდი რაოდენობით ყავას, ზუსტი გაზომვების და პარამეტრების გამოყენებით, რათა შექმნას თანმიმდევრული, არომატული ფინჯანი. Batch brew ექსტრაქტებს ყავას პირდაპირ ახლად დაფქული ლობიოდან, რომელიც გადის ქაღალდის ფილტრში. ეს ფილტრაცია შლის ზეთებს და წვრილ ნაწილაკებს, რის შედეგადაც ხდება სუფთა, გლუვი და არომატული ჭიქა.
ბარისტას პერსპექტივა: რატომ იმარჯვებს batch brew
გამარჯობა, მე ვარ ინა გალუმოვა, Shavi Coffee-ს ბლოგის ავტორი და ბარისტა 5 წლიანი გამოცდილებით. სერიის მომზადებული ყავა განსაკუთრებულ ადგილს იკავებს ჩემს გულში, რადგან ის აერთიანებს მოხერხებულობას, თანმიმდევრულობას და ყავის ნამდვილი გემოს ზეიმს. იმედი მაქვს, რომ ეს სტატია დაგეხმარებათ გაიგოთ, რატომ ღირს სცადოთ სერიული ყავა.
პირველად ვცადე სერიული სასმელი, როცა რეალურად დავიწყე ყავის სმა. დაახლოებით 20-21 წლის ვიყავი და ახლახან დავიწყე მუშაობა ბარისტების დამხმარედ. სწორედ მაშინ დაიწყო ჩემი მოგზაურობა, როგორც ყავის მოყვარული. თავდაპირველად, პარტიული დუღილი ჩემთვის უჩვეულოდ მეჩვენებოდა, რადგან ძირითადად ბრტყელ თეთრს ან კაპუჩინოს ვსვამდი. მაგრამ დროთა განმავლობაში დავიწყე მისი უნიკალური თვისებების დაფასება - როგორ ხაზს უსვამს ის საინტერესო არომატის ნოტებს, გვთავაზობს დაბალანსებულ გემოს და ასე მარტივი და სწრაფია.
ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი რამ სერიული დუღილის შესახებ არის მისი მოხერხებულობა. როდესაც ბრტყელ თეთრს ვამზადებდი, დრო მომიწია ესპრესოს მორგებაზე, რომ სწორად მიმეღო. მაგრამ სერიული მომზადებისას, როდესაც რეცეპტი უკვე დასრულებულია - ყავა მზად არის წასასვლელად. ეს არის მარტივი, უპრობლემო გზა, რომ მიირთვათ მაღალი ხარისხის ყავა ყოველ ჯერზე.
როგორც შავის ბარისტამ სტუმრებს ასე ავუხსენი:
-
ის უფრო სურნელოვანია: სერიული დუღილი ხაზს უსვამს ყავის ბუნებრივ არომატს და მას აქვს ბევრად მეტი სიღრმე და გამჭვირვალე, ვიდრე Americano-სთან შედარებით.
-
ეს უფრო თანმიმდევრულია: ყველა პარტია მზადდება სიზუსტით. ბარისტები ამზადებენ თქვენთვის სრულყოფილ რეცეპტს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ყოველ ჯერზე დატკბეთ იგივე შესანიშნავი გემოთი.
-
მისი დამზადება უფრო სწრაფად ხდება: იდეალურია დატვირთული დილებისთვის, სერიული სასმელი საშუალებას გაძლევთ მიირთვათ სპეციალიზებული ყავა ინდივიდუალური მომზადების მოლოდინის გარეშე.
სანდო Batch Brew მანქანები და რასაც ჩვენ ვიყენებთ Shavi-ში:
აქ არის ყველაზე პოპულარული სერიული ლუდის მანქანები:
-
Moccamaster: ცნობილია თავისი ზუსტი ტემპერატურის კონტროლით და დახვეწილი დიზაინით
-
Fetco Brewers: პოპულარულია სპეციალიზებულ ყავის მაღაზიებში მათი საიმედოობისა და მოცულობის სიმძლავრის გამო. ეს არის საუკეთესო არჩევანი დიდი მოცულობის მომზადებისთვის, იდეალურია მუდმივად გემრიელი ყავისთვის ხმაურიან კაფეებში.
-
Marco BRU: თანამედროვე ენერგოეფექტური გადაწყვეტა, რომელიც წარმოუდგენელი სიზუსტით მწიფდება. იდეალურია სპეციალიზებული ყავის მოყვარულთათვის და პროფესიონალებისთვის.
- და, რა თქმა უნდა, Aiden Precision ყავის მწარმოებელი: ჩვენი უახლესი დანამატი, Aiden Precision ყავის მწარმოებელი შესანიშნავია მათთვის, ვისაც სურს შეიტანოს კაფეს ხარისხის პარტია საკუთარ სახლში ან ოფისში. თავისი ელეგანტური დიზაინით, ინტუიციური კონტროლით და თანმიმდევრული ხარშვის შესაძლებლობებით, ის ფანტასტიკური ვარიანტია ყავის მოყვარულთათვის, რომლებიც აფასებენ სიზუსტეს.
Shavi Coffee-ში ჩვენ ვიყენებთ საუკეთესო სერიული ლუდის მანქანებს, რათა ვემსახუროთ ჩვენს მომხმარებლებს. ჩვენს კაფეებში ნახავთ როგორც Fetco Brewers-ს, ასევე Marco Bru-ს. როგორც ყავის მოყვარულები, ჩვენ უბრალოდ არ ვამზადებთ ამ მანქანებს - ჩვენ ასევე ვნებიანად გაგვიზიარებთ მათ სხვებს. სწორედ ამიტომ, Shavi Coffee Roasters ამაყად ავრცელებს სერიული მომზადების აპარატებს ჩვენს B2B კლიენტებს და ეხმარება ბიზნესებს რეგიონის მასშტაბით აამაღლონ თავიანთი ყავის შეთავაზება.
რაც შეეხება გემოს?
მაშ, რატომ ვურჩევთ სერიულ მოხარშვას Americano-ზე? ეს მარტივია - ის უფრო სუფთაა, უფრო გემრიელი და გთავაზობთ გემოს სიღრმეს, რომელსაც ვერ ნახავთ წყლით განზავებულ ესპრესოში.
და ვისაც უყვარს რძე ყავასთან ერთად? თქვენ შეგიძლიათ აბსოლიტურად დაუმატოთ წვეთოვანი სასმელი, თუ სასმელი ძალიან ინტენსიურია თქვენთვის, ან თუ უბრალოდ გიყვართ შავი ყავა რძით! მაგრამ, თუ ეს ასე არ არის, ჩვენ მაინც გირჩევთ მიირთვათ ფილტრის ყავა რძის დამატების გარეშე, რადგან რძემ შეიძლება დაჩრდილოს ის ნოტები და ნიუანსები, რომლებიც ძალიან გვიყვარს თითოეული ყავის სერიებში.
მიუხედავად იმისა, ხართ დაკავებული ყავის მოყვარული მოგზაურობისას, თუ ვინმე, ვისაც სურს მიირთვას ყველა ნიუანსი, წვეთოვანი სასმელი აუცილებლად უნდა სცადოთ.
