Hario V60 ნამდვილი კლასიკაა: მარტივი, ელეგანტური და იდეალური ერთი ლამაზი ფინჯნის მოსამზადებლად. სწრაფია, სუფთა და ყავის საუკეთესო მხარეს აჩენს. აი, ჩვენი ნაბიჯ-ნაბიჯ გზამკვლევი.
დაგჭირდებათ
ინგრედიენტები
- 15 გ ყავა, საშუალო დაფქვა (ზღვის მარილივით)
- 250 მლ ცხელი წყალი, დაახლოებით 94°C
მომზადება
- მომზადება. ჩადეთ ფილტრი დრიპერში, გარეცხეთ ცხელი წყლით და წყალი გადაღვარეთ.
- ყავა. ჩაყარეთ 15 გ ახლად დაფქული ყავა და ოდნავ შეანჯღრიეთ, რომ გასწორდეს.
- ბლუმი. ჩართეთ ტაიმერი და ჩაასხით 30 გ წყალი, რომ ყავა დასველდეს. დაელოდეთ 30 წამს.
- მომზადება. ნელა ჩაასხით დარჩენილი წყალი, სულ 250 გ-მდე, პატარა, ნაზი წრეებით.
- ლოდინი. დაელოდეთ, სანამ წყალი ჩაიწრიტება: დაახლოებით 2½–3 წუთი.
- მიირთვით. შეატრიალეთ ფინჯანი ან სერვერი, მოსვით და გაიღიმეთ.
რჩევები
- ძალიან მწარეა? დაფქვით ოდნავ უხეშად.
- ძალიან მსუბუქი ან მჟავეა? დაფქვით ოდნავ წვრილად.
გჭირდებათ მარცვლები? აირჩიეთ ფილტრის ყავა ან იპოვეთ აღჭურვილობა განყოფილებაში სახლში მომზადება.
