ეს კლასიკური Chemex-ის რეცეპტი მარტივი და ელეგანტურია. ჩვენთვის ყავის მომზადება პატარა ყოველდღიურ რიტუალად უნდა იგრძნობოდეს და Chemex-ით ნამდვილად ასეა. აი, მოკლე გზამკვლევი.
დაგჭირდებათ
ინგრედიენტები
- 30 გ ყავა, უხეში დაფქვა (შაქარივით)
- 500 მლ ცხელი წყალი, დაახლოებით 94°C
მომზადება
- გარეცხვა. გარეცხეთ ფილტრი ცხელი წყლით და წყალი გადაღვარეთ.
- ყავა. ჩაყარეთ დაფქული ყავა და ოდნავ შეანჯღრიეთ, რომ გასწორდეს.
- ბლუმი. ჩაასხით 60 გ წყალი და დაელოდეთ 30 წამს.
- მომზადება. ნელა ჩაასხით დარჩენილი წყალი ნაზი წრეებით.
- ლოდინი. დაელოდეთ, სანამ ჩაიწრიტება: დაახლოებით 4 წუთი.
- მიირთვით. სუფთა, დაბალანსებული ფინჯანი, ზუსტად ისეთი, როგორიც გვიყვარს.
რჩევები
- ძალიან ნელა იწრიტება? დაფქვით უხეშად.
- ძალიან სწრაფად? დაფქვით წვრილად.
გჭირდებათ მარცვლები? აირჩიეთ ფილტრის ყავა ან იპოვეთ აღჭურვილობა განყოფილებაში სახლში მომზადება.
