კაკაოს ფხვნილი • ფორთოხალი • ქიშმიში • ყავისფერი სპეციები

კოლუმბია სველი დამუშავების ესპრესო | Colombia Huila Santa Maria Community La Victoria

La Victoria სანტა მარიას თემიდან ჰუილაში (კოლუმბია), არის მშვენივრად სტრუქტურირებული ჯგუფური ლოტი, რომელიც აჩვენებს ერთგულებას "Productores del Futuro" ინიციატივას. ჰუილას ვულკანის ძირში გაშენებული ეს სველი დამუშავების ყავა შეიცავს ჯიშებს, როგორიცაა კატურა, კასტილო, კოლუმბია და აგრეთვე ცოტა ვარდისფერ ბურბონს, რომელიც გაშენებულია 2200 მეტრ სიმაღლეზე. შედეგი არის კაკაოს ფხვნილის, მოხალული ნუშის და ჩირის ცოცხალი პროფილი.

ალუბლის გულდასმით ფერმენტირებით და გარეცხვით, მწარმოებლები უზრუნველყოფენ არომატის განსაკუთრებულ სისუფთავეს. ეს პროექტი სცდება ყავის ფარგლებს, ფოკუსირებულია ფერმერების გაძლიერებაზე და თემების ამაღლებაზე მდგრადი პრაქტიკისა და სტაბილური, სამართლიანი ფასების მეშვეობით.

Great With MilkSweet Tooth
ზომა
39.00 GEL

არომატის დახასიათება

ტკბილი

ხილოვანი

ყვავილოვანი

სიმჟავიანობა

დამუშავება

სველი

ქვეყანა

კოლუმბია

რეგიონი

სანტა მარია, ჰუილა, კოლუმბია

სიმაღლე

1700-2200 მზდ

ჯიში

კასტილო, ვარდისფერი ბურბონი, კატურო

ურთიერთობა

2024

კოოპერატივი

სანტა მარიას საზოგადოება

ფერმა ან წისქვილი: სანტა მარიას საზოგადოება | ლა ვიქტორია | კოლუმბია

La Victoria არის ჩვენი ჯგუფური ლოტი, რომელიც მოიცავს პროდიუსერებს სანტა მარიასა და პალერმოში და მის გარშემო, ჰუილაში, კოლუმბიაში. მონაწილე ფერმერები ჩვენი პიონერი პროექტის "Productores del futuro" (მომავლის მწარმოებლები) ნაწილია. მათი მეურნეობები მდებარეობს 1700-2200 მ სიმაღლეზე, ჰუილას ვულკანის მთისწინეთში (ეროვნული პარკი ნევადოს დე ჰუილა). ძირითადი ჯიშებია კასტილო, ვარდისფერი ბურბონი, კატურო, ჩიროსო, სან ბერნარდო, ტიპიკა.

La Victoria არის უნიკალური ყავის ჯგუფი, რომელსაც აქვს 84,5-დან 85 ქულამდე, ცნობილია თავისი სტაბილური ჭიქის პროფილით, რომელიც შეიცავს ხანგრძლივი რძიანი შოკოლადის ფენას და ციტრუსის ხილის სიმჟავიანობას, რომელიც მოდის Typica-ს ჯიშიდან. ეს ყავას შესანიშნავ კანდიდატად აქცევს როგორც ფილტრის (ტკბილი!) ასევე ესპრესოსთვის.

ამ ხარისხის მისაღწევად, მწარმოებლები ზედმიწევნით ირჩევენ მხოლოდ მწიფე ნაყოფს, ფერმენტაციას უკეთებენ მათ 24 საათის განმავლობაში, შემდეგ კი, დეპულპაციის მერე, დამატებით 36-72 საათის განმავლობაში. შემდეგ ყავას რეცხავენ და ჩვეულებრივ აშრობენ პატიოზე.

გუნდი, რომელიც დგას მარცვლის უკან.

Shavi -ში მუშაობს ყავის მოყვარულთა გუნდი. ჩვენ სრულყოფილების მიღწევამდე ვამზადებთ პროდუქტს, რომელიც გვიყვარს და, რომელზეც ვზრუნავთ. ჩვენი მიზანი არის გავუზიაროთ ეს სიყვარული და აღტაცება ყველას, ვისაც აინტერესებს და უნდა, რომ მეტი გაიგოს Specialty ყავაზე.

ესპრესოს კუთხე

დაფქვი • დატემპე • მოხარშე
სიამაყით მოხალულია თბილისში

როგორია შენი მარცვლის სტილი?

რომელი ყავა შეესაბამება შენს გემოვნებას?

ხშირად დასმული კითხვები

ჩვენ ვაგზავნით თქვენს შეკვეთას 24 საათის განმავლობაში.
მომზადებისთანავე თქვენი მიიღებთ e-mails, რომ თქვენი შეკვეთა გზაშია.

მიტანა თბილისის ფარგლებში - 1 დღე
რეგიონებში - 3-დან 4 დღემდე

ეკვეთის სტატუსის სანახავად საჭიროა რეგისტრაციის გავლა და თქვენს პირად კაბინეტში შესვლა.
ასევე ყოველივე ეტაპზე- შეკვეთის მიღება - მომზადება - მიტანა -თქვენ მიიღებთ წერილს mail-ზე.

თუ რაიმე პრობლემა შეგექმნათ თქვენს შეკვეთასთან დაკავშირებით, გთხოვთ დაუკავშირდეთ გიორგის (b2b მომხმარებლისთვის) ან გარაჟის ფილიალში