დრიპ ყავა ეთიოპია მშრალი ანაერობული დამუშავების | Ethiopia Esayas Barso Natural Anaerobic Drip Bag

ბატონი ბერისოს მეურნეობა ზღვის დონიდან 2300 მეტრზე მეტ სიმაღლეზე დგას, სადაც მწიფე ყავის ალუბალი გულდასმით იკრიფება და შემდეგ 72 საათის განმავლობაში ფერმენტირდება დაჩრდილულ კასრებში. ესაიასი ყურადღებით აკონტროლებს ფერმენტაციის პროცესს, არეგულირებს მას გარემოს ტემპერატურის ცვლილებებზე, რათა შეინარჩუნოს იდეალური ანაერობული გარემო.

ფერმენტაციის შემდეგ, ალუბალს 7-10 დღის განმავლობაში აშრობენ აწეულ საწოლზე და ატრიალებენ არაერთხელ. შედეგი არის ყველაფერი, რაც გვიყვარს ანაერობული ნატურალური ყავის შესახებ, ხილოვანი ჭიქა მოცვის ნოტებით.