კოლუმბია სველი დამუშავების ესპრესო | Huila Las Perlitas

Las Perlitas წარმოადგენს სხვადასხვა მცირე ლოტებს ფერმებიდან ჩვენი ყველა ძირითადი რეგიონიდან: ჰუილა, ანტიოკია და ნარინიო. ეს მეურნეობები, როგორც წესი, მერყეობს 1.600-დან 2.200 მ. სიმაღლეზე ზღვის დონიდან, სადაც ყურადღება გამახვილებულია ხარისხიანი ჯიშების წარმოებაზე. ყავის მიღმა, რომელიც მონაწილეობს Las Perlitas ლოტში, დგანან მცირე ფერმერები, რომლებიც მზად არიან აწარმოონ მაღალი ხარისხის ყავა ექსპერიმენტებისა და მუდმივი გაუმჯობესების გზით.

Las Perlitas Huila ძირითადად მოიცავს კატურას და ზოგჯერ გეიშას, მაგრამ ამ დღეებში ჰუილაში დარგული ვარდისფერი ბურბონის რაოდენობით, შეიქმნა 100% ვარდისფერი ბურბონი Las Perlitas, როგორც სპეციალური განსხვავებული ლოტი. შერჩევის პროცედურა ძალიან მკაცრია, შერჩევისას გამოიყენება იგივე სტანდარტი, როგორც მიკრო-ლოტთან, ასევე გაერთიანებულ ლოტთან. თითოეულ პატარა ლოტს ინდივიდუალურად სინჯავენ სხვადასხვა დროს, სანამ მთავარ ლოტში მოხვდება. ჭიქის ხარისხის გარდა, თითოეული ყავა უნდა აკმაყოფილებდეს მკაცრ ფიზიკურ მოთხოვნებს, ტენიანობის შემცველობისა და წყლის აქტივობის საფუძველზე.

ამ მოსავლის ყველა ყავას შორის, Las Perlitas წარმოადგენს სეზონის საუკეთესოს. მსგავსი პარტიის შესაქმნელად შერჩეული იყო მიკრო-ლოტები, რომლებიც წარმოადგენს არაუმეტეს 10%-ს იმ საერთო რაოდენობის, რაც შერეული იყო Las Perlitas-ის უფრო დიდი ლოტების შესაქმნელად.